ГОВЯДИНА наружная часть лопаточного отруба б/к в/у ср. вес 2,2 кг * 8 шт охл ПРАЙМБИФ Россия

Узнать цену

Артикул: 91002

Страна производства: РОССИЯ

Вес товара за шт: 1

Бренд: Праймбиф

Условия хранения: 45 дней при температуре +2°С..+4°С

Срок хранения, дней: 45

кКал175

кДж733

Белки 10 г
Жиры 15 г
Углеводы 0 г

Описание продукта ГОВЯДИНА наружная часть лопаточного отруба б/к в/у ср. вес 2,2 кг * 8 шт охл ПРАЙМБИФ Россия:

Самая нежная часть лопатки, разделенная жилой пополам. В зависимости от способа дальнейшей разделки, из нее нарезают Топ Блэйд (иногда называют стейк «бабочка»), или стейк Флэт Аэрон, второй по мягкости в говяжьей туше. Если нарезать отруб поперек, так, чтобы соединительная ткань проходила посередине каждого куска, получается несколько Топ Блейдов. Если же мясо снимать с жилы длинными и плоскими лентами, то выходит 2 Флэт Аэрона (для жарки можно оставить получившиеся 2 больших куска или порезать каждый пополам).