Top Blade (Наружная часть лопаточного отруба) Средний вес: 2,4 кг ПРАЙМБИФ +

Цена:

кг

1 625 ₽

ИТОГО1 625 ₽

В корзину

Страна производства: Россия

Вес товара за шт: 1

Бренд: Праймбиф

Состав: Говядина

Условия хранения: 45 дней при температуре +2°С..+4°С

Срок хранения, дней: 45

кКал230

кДж950

Белки 16 г
Жиры 18 г
Углеводы 0 г

Описание продукта Top Blade (Наружная часть лопаточного отруба) Средний вес: 2,4 кг ПРАЙМБИФ + :

Самая нежная часть лопатки, разделенная жилой пополам. В зависимости от способа дальнейшей разделки, из нее нарезают Топ Блэйд (иногда называют стейк «бабочка»), или стейк Флэт Аэрон, второй по мягкости в говяжьей туше. Если нарезать отруб поперек, так, чтобы соединительная ткань проходила посередине каждого куска, получается несколько Топ Блейдов. Если же мясо снимать с жилы длинными и плоскими лентами, то выходит 2 Флэт Аэрона (для жарки можно оставить получившиеся 2 больших куска или порезать каждый пополам).