Hanging Tender (Стейк мясника) Средний вес: 1,6 кг МЯСНИКИ -

Цена:

кг

1 368 ₽

ИТОГО1 368 ₽

В корзину

Страна производства: РОССИЯ

Вес товара за шт: 1

Бренд: Мясники

Состав: Говядина

Условия хранения: 180 дней при температуре -18 °С

Срок хранения, дней: 180

кКал212

кДж888

Белки 15 г
Жиры 25 г
Углеводы 0 г

Описание продукта Hanging Tender (Стейк мясника) Средний вес: 1,6 кг МЯСНИКИ - :

Находится на стыке первого поясничного и последнего грудного позвонков. Единственный непарный отруб. Представляет из себя основание (ножку) тонкой внутренней диафрагмы, то есть наименее задействованную в активности её часть. По всем известной легенде этот отруб доставался мяснику как наименее востребованная часть туши, откуда и произошло известное наименование. Но с осознанием его гастрономической ценности стал популярен и ввиду небольшого объёма в одной туше является одним из самых дефицитных отрубов. Как и любая диафрагма, является одним из самых ярких и насыщенных отрубов.