Flanken Style Ribs (Рёбра "Кальби") Средний вес: 1,95 кг ПРАЙМБИФ -
Цена:
-
кг
+
ИТОГО
Страна производства: РОССИЯ
Вес товара за шт: 1
Бренд: Праймбиф
Состав: Говядина
Условия хранения: 730 дней при температуре -18°С
Срок хранения, дней: 730
кКал360
кДж1490
- Белки 10 г
- Жиры 35 г
- Углеводы 0 г
Описание продукта Flanken Style Ribs (Рёбра "Кальби") Средний вес: 1,95 кг ПРАЙМБИФ - :
"Данная позиция может быть изготовлена из подлопаточных ребер полученных при обвалке шейно-лопаточного отруба на кости, включающих в себя не более 4 рёбер.Кость рёберного края должна состоять из рёбер, межрёберного мяса и нетронутой передней зубчатой мышцы. Передняя зубчатая мышца должна быть непрерывной по обоим (спинной и брюшной ) сторонам указанной части. Рёбра должны быть вырезаны фланговым стилем, под прямым углом к грудной кости.Крупные кровеносные сосуды и кровоподтёки должны быть исключены. Корпусной жир на поверхности ребер не более 15 мм в любой точке продукта. "