Chuck Tender (Передняя часть лопаточного отруба) Средний вес: 1,35 кг ПРАЙМБИФ -

Цена:

кг

1 217 ₽

ИТОГО1 217 ₽

В корзину

Страна производства: Россия

Вес товара за шт: 1

Бренд: Праймбиф

Состав: Говядина

Условия хранения: 365 дней при температуре -18°С

Срок хранения, дней: 365

Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 0 г

Описание продукта Chuck Tender (Передняя часть лопаточного отруба) Средний вес: 1,35 кг ПРАЙМБИФ - :

Самая нежная часть лопатки, разделенная жилой пополам. В зависимости от способа дальнейшей разделки, из нее нарезают Топ Блэйд (иногда называют стейк «бабочка»), или стейк Флэт Аэрон, второй по мягкости в говяжьей туше. Если нарезать отруб поперек, так, чтобы соединительная ткань проходила посередине каждого куска, получается несколько Топ Блейдов. Если же мясо снимать с жилы длинными и плоскими лентами, то выходит 2 Флэт Аэрона (для жарки можно оставить получившиеся 2 больших куска или порезать каждый пополам).