Chuck Eye Roll (Подлопаточный отруб) Средний вес: 6 кг ПРАЙМБИФ +

Цена:

кг

1 009 ₽

ИТОГО1 009 ₽

В корзину

Страна производства: Россия

Вес товара за шт: 1

Бренд: Праймбиф

Состав: Говядина

Условия хранения: 45 дней при температуре +2°С..+4°С

Срок хранения, дней: 45

кКал230

кДж950

Белки 16 г
Жиры 18 г
Углеводы 0 г

Описание продукта Chuck Eye Roll (Подлопаточный отруб) Средний вес: 6 кг ПРАЙМБИФ + :

Крупный отруб, состоящий из нескольких разных мышц. Отличная альтернатива Рибаю: похож и по размерам, и по вкусовым качествам, хотя жировые прожилки чуть крупнее. Нравится покупателям за счет превосходного говяжьего вкуса и насыщенного аромата. Однако в Чаке есть и соединительные ткани, поэтому стейк лучше предварительно замариновать или готовить по технологии слоу-кук. Подходит для су-вида. Можно запекать целиком (для сохранения формы обвяжите шпагатом). В готовом виде Чак Ай Ролл получается очень мягким и сочным, с глубоким вкусом и богатым послевкусием.