Brisket (Грудной отруб) Средний вес: 5 кг ПРАЙМБИФ +

Цена:

кг

1 237 ₽

ИТОГО1 237 ₽

В корзину

Страна производства: Россия

Вес товара за шт: 1

Бренд: Праймбиф

Состав: Говядина

Условия хранения: 45 дней при температуре +2°С..+4°С

Срок хранения, дней: 45

кКал290

кДж1200

Белки 15 г
Жиры 25 г
Углеводы 0 г

Описание продукта Brisket (Грудной отруб) Средний вес: 5 кг ПРАЙМБИФ + :

Крупный отруб. Чаще всего покрыт толстым слоем жира, который не дает «высохнуть» мясу в процессе длительной термической обработки. Рекомендуем готовить грудинку целиком. Не стоит срезать жир перед приготовлением, поскольку часть его все равно растопится, а оставшуюся часть можно убрать уже с готового продукта. Мясо жестковатое, потому что состоит из мышцы, активно участвующей в движении при жизни животного. Требует длительного приготовления. Именно из этой части изготавливают пастрами и брискет. Некоторые умельцы готовят «говяжий бекон».