Мука Le 5 Stagioni "Классика" (голубой лейбл), (1кг * 10 шт) из мягких сортов пшеницы типа 00
Цена:
-
шт
+
289 ₽
ИТОГО289 ₽
Страна производства: Италия
Вес товара за шт: 1
Бренд: Le 5 Stagioni
Состав: Пшеничная мука
Условия хранения: 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте.; 5° C до + 15° C
Срок хранения, дней: 365
кКал336
кДж1406
- Белки 11 г
- Жиры 0.8 г
- Углеводы 72.2 г
Описание продукта Мука Le 5 Stagioni "Классика" (голубой лейбл), (1кг * 10 шт) из мягких сортов пшеницы типа 00 :
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 с низким содержанием белка. Подходит для приготовления прямыми методами всех видов теста с коротким сроком созревания, когда требуется высокая эластичность.Физико-химические свойства:
Влажность: макс. 15,5 %
Белки: мин. 10 %
Зольность: тип 00 макс. 0,55 %
Сырая клейковина: мин. 26 %
Реологические свойства:
Альвеограф Шопена:
W 200 — Толерантность: –10/+30
P/L 0.60 — Толерантность: +–0,10
Фаринограф Брабендера:
Абсорбация мин. 53 %
Стабильность мин. 3’
Амилограф Брабендера:
Амилограмма 800/1200 u.a.
Не содержит ГМО.