10.04.2017

Лекция Михаила Смирнова в кулинарной школе Chefshows

Новости компании

Лекция Михаила Смирнова в кулинарной школе Chefshows
Известный российский ресторатор Аркадий Новиков летом 2016 года запустил гастрономический образовательный проект – кулинарную школу https://chefshows.com/.

Занятия проводят знаменитые российские и зарубежные шеф-повара. Своих слушателей они обучают как базовым навыкам работы с продуктами, так и самым современным техникам приготовления блюд. Даже профессиональный повар может здесь узнать что-то новое и повысить свою квалификацию.

7 апреля
2017 года на профессиональном поварском курсе специальное занятие, посвященное мясу, провели генеральный директор компании «Меридиан»
Михаил Смирнов (главный дистрибьютор «Праймбиф» в Москве и других городах) и Илья Ниценко, заместитель генерального директора по развитию ГК «Заречное».

После лекции про разведение, содержание и откорм быков мясных пород, правила хранения и вызревания говядины, перешли к практической части – разделке отрубов и приготовлению. Следующие занятия в рамках курса были посвящены работе с говяжьими субпродуктами, рубленому мясу и альтернативным отрубам.
chetyre.jpg  raz.jpg
Отправка