МУКА ДЛЯ ПИЦЦЫ КЛАССА «00/R» STRONG - БРЕНД LE 5-STAGIONI / МУКА ИЗ МЯГКИХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ / Италия

Ассортимент
МУКА ДЛЯ ПИЦЦЫ КЛАССА «00/R» STRONG Вес упаковки, кг
25,00
Описание: Мука мелкого помола для производства теста с коротким периодом ферментации (от 4 до 8 часов), идеальна для приготовления традиционной круглой пиццы, а также кусковой, предназначенной для подачи сегментом. Пшеничная мука получена путем помола и просеивания непроросшей пшеницы мягких сортов, из которой, предварительно, были извлечены посторонние вещества и примеси.   
Физико-химические свойства:
Влажность: макс. 15,5 %
Белки: мин. 11 %
Зольность: тип 00 макс. 0,55
Сырая клейковина: мин. 28 %
Реологические свойства:
Альвеограф Шопена:
W 250 — Толерантность: –10/+30
P/L 0.60 — Толерантность: +–0,10
Фаринограф Брабендера:
Абсорбация мин. 54 %
Стабильность мин. 8’
Амилограф Брабендера:
Амилограмма 800/1200 u.a.
Не содержит ГМО.
Энергетическая ценность на 100 г: 336 Ккал. 
Пищевая ценность на 100 г: белки 11г; углеводы 71.2г; жиры 0.8г; клетчатка 2,2 г; натрий 0,002 г.
Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте при комнатной температуре.
Срок хранения: 8 месяцев с даты производства.
Упаковка: бело-зеленый бумажный пакет.
Вес нетто: 25,00 кг     

Паллетная информация: арт. 2DARID010104V
Кол-во шт. в коробке: 1 x 25,00 кг
Кол-во коробок в ряду: 4
Кол-во рядов: 10            
Кол-во коробок на паллете: 40

Отправка